پودینگ هندی
طرز تهیه شیر برنج بادام:
شیر برنج هندی، در اصل Palada Pradhaman صبحانهای خوشمزه و مقوی است که میزان شیر آن را مینوان بسته به نیازمان افزایش دهیم و سرد یا گرم میل کنیم.
شیری که برای این پودینگ استفاده می‌کنید بسته به ذائقه می‌تواند کم‌چرب یا پرچرب باشد. اضافه‌کردن شکر به ترکیب اختیاری است. بعضی افراد دوست دارند شیربرنج را بدون شکر درست کرده سپس با عسل و یا مرباهای مورد علاقه‌شان نوش جان کنند.
مواد لازم:
شیر | 2 پیمانه |
برنج | ½ پیمانه |
شکر | ½ پیمانه |
بادام هندی | 2 قاشق سوپخوری |
کره آب شده | 1 قاشق غذاخوری |
کشمش | 1 قاشق غذاخوری |
پودر هل | کمی |
طرز تهیه:
- کره آب شده را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم، بادام هندی خردشده را اضافه کرده و سرخ می‌کنیم تا عسلی رنگ شود سپس کشمش (اگر کشمش دوست ندارید میتوانید اضافه نکنید) را اضافه کرده و یک دقیقه تفت می‌دهیم. (توجه داشته باشید که کشمش را زیاد تفت ندهید چون زود می‌سوزد )
- مواد را از تابه خارج کرده، برنج رادر همان تابه قبلی ریخته، سرخ می‌کنیم تا طلایی رنگ شود و بعد شیر را به آن اضافه می‌کنیم.
- هنگامی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کرده مدام هم میزنیم تا جایی که برنج نرم شده، مقدار شیر نصف شود و ترکیب غلیظ و پودینگی داشته باشیم .
- در این مرحله شکر را همراه با پودر هل ترکیب می‌کنیم و حرارت می‌دهیم شعله را برای 3 تا 5 دقیقه کم می‌کنیم تا قوام پیدا کرده و نیمه غلیظ شود، سپس شعله را خاموش می‌کنیم.
- در انتها با بادام هندی و کشمش تزیین می‌کنیم، سرد یا گرم سرو کنیم. طرز تهیه شیر برنج بادام را در این جا یاد گرفتیم.
برای خوردن غذاهای مقوی و مناسب ماه رمضان به منوی غذاهای ماه رمضان مراجعه کنید.
کلیدواژه‌هابا کلیک روی هر کلمه به مطالب مرتبط با آن دسترسی پیدا می‌کنید
همچنین ببینید
منوی کلم پلو با سالاد همراه پوره کدو حلوایی 
پاچاتی کرالای هویج 
ژله فالوده ای
نخود پلو با گوشت چرخ کرده
دوست گرامی برای افزودن دیدگاه خود نیاز به ورود یا نام‌نویسی در سایت پارسه‌گرد دارید.