گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ و سیب زمینی

تعداد امتیازها: 992
1 نفر

یک غذای توفری بسیار لذیذ و هوس انگیز که پر طرفدار و همه پسند است.

مناسب برای :6 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

یک غذای ایتالیایی پر طرفدار دیگر که در انواع مختلف سرو می‌شود. این مقدار غذا برای 6 نفر مناسب است و در مدت 2 ساعت و 20 دقیقه آمادهٔ سرو می‌شود.

مواد لازم:

مرغ

1 عدد

آب مرغ

½ پیمانه

سیر نصف شده

1 حبه

خامه ترش یا پنیر خامه ای

 ¾پیمانه

شیر بدون چربی

¾ پیمانه

پیاز ریز خرد شده

1 عدد کوچک

فلفل دلمه ای خرد شده

3 قاشق چایخوری

خردل

3 قاشق چایخوری

سیب زمینی نازک ورقه شده

4 عدد

نمک

¼ قاشق چایخوری

فلفل

¼ قاشق چایخوری

آب لیموی تازه

2 قاشق چایخوری

پنیر رومانو یا پارمزان رنده شده

2 قاشق چایخوری

کره

2 قاشق چایخوری

خرده نان گندم کامل

1 پیمانه

طرز تهیه:
  1.  ابتدا پوست مرغ را می‌کنیم و آن را می‌پزیم. پس از پخته شدن، گوشتِ مرغ را تکه تکه می‌کنیم. آب مرغ را با مرغ‌های پخته شده مخلوط می‌کنیم.
  2. روی یک ظرفِ فر کم عمق که گنجایش آن 2 لیتر باشد، روغن گیاهی اسپری می‌کنیم. تکه‌های سیر را به ظرف می‌مالیم، سپس سیر را خرد می‌کنیم و در یک کاسهٔ کوچک قرار می‌دهیم. خامهٔ ترش یا در صورت در دسترس نبودن پنیر خامه‌ای، ¼پیمانه شیر، پیا ز، فلفل دلمه‌ای و خردل را به روغن و سیر اضافه می‌کنیم. هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود. روی سیب‌زمینی‌ها نمک و فلفل می‌پاشیم. از سیب‌زمینی‌ها را در ظرف فری که آماده کرده بودیم قرار می‌دهیم. نیمی از مرغ‌ها و نیمی از مخلوط پنیر خامه‌ای‌ را روی آن می‌ریزیم.
  3. این لایه را تکرار می‌کنیم و بعد باقی ماندهٔ سیب‌زمینی‌ها را روی آن می‌چینیم.
  4. ½ پیمانه شیر باقی مانده را روی تمام سطح مواد می‌ریزیم. روی آن آب لیمو و پنیر Romanoیا در صورت در دسترس نبودن، پنیر پارمزان می‌پاشیم.
  5. کره گیاهی یا حیوانی را با خرده نان‌ها مخلوط کرده روی تمام سطح پخش می‌کنیم. آن را در فر 190 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم (حدود یک ساعت) یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند‌. سپس داغ سرو می‌کنیم.
مترجم: سیما علوی
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 992

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
اشرفی
12:12    1391/06/23

سلام خسته نباشید
خیلی عالی است . ممنون از زحماتتان.
موفففففففففففففففففففففق باشید

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 2+2 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید