عضو پارسه‌گرد نیستید؟

پیاز ترشی

تعداد امتیازها: 426
1 نفر

خواه ناخواه هر از گاهی واقعاً هوس ترشی پیاز به سراغ مان می آید، پس چه بهتر که بتوانیم به سهولت آن را فراهم کنیم.

مناسب برای :

زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه

برای تهیۀ این ترشی بهتر است است از پیازهای سفید و کوچک استفاده کنید. این ترشی را در 30 دقیقه می‌توانید درست کنید، سپس اجازه دهید ترشی جا بیفتد.

مواد لازم:

پیاز پوست کنده

2 کیلو گرم

نعناع

1 کیلو گرم

سیر

500 گرم

سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. نعناع را پاک کرده (می‌توان به جای نعناع تازه از 2 الی 3 قاشق غذاخوری نعناع خشک و نرم استفاده نمود.)و تمیز می شوییم. سپس آن را می‌گذاریم تا کمی خشک گردد.
  2. پوست سیرها را می‌کنیم و آنها را با نعناع چرخ می‌کنیم. پوست پیازها را نیز می‌گیریم و پس از شستن، کاملاً خشک می‌کنیم.
  3. داخل یک شیشۀ تمیز و خشک، یک ردیف پیاز می‌ریزیم و مقداری از مخلوط سیر و نعناع روی آن می‌ریزیم. سپس کمی نمک روی آن پاشیده و باز مقداری از مخلوط سیر را روی آن می‌ریزیم. باز هم یک ردیف پیاز می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم.
  4. پس از پر شدن شیشه، روی آن سرکه می‌ریزیم به طوری که سرکه روی پیازها را بگیرد. سپس در شیشه را بسته و آن را می‌گذاریم در جای تاریک تا جا بیفتد.
مترجم: هومن فرزد
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 426

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
محمود
16:39    1392/09/29

سلام.
دمای ترشی پیاز چقدر باید باشه؟
گرم یا سرد؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ر. هاشمی (مدیر)
10:05    1392/09/30

با سلام به شما کاربر عزیز
سرکه را بگذارید تا هم دمای محیط و ولرم شود سپس به پیاز اضافه کنید.

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 7+8 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید