عضو پارسه‌گرد نیستید؟

طرز تهیه سوشی ماکی

تعداد امتیازها: 830
1 نفر
برنج را روی ورق جلبک پهن کنید

سوشی از آن دسته غذاهای خوش خوراکی است که به راحتی می‌توان آن را بدون قاشق هم خورد. همچنین هم به عنوان غذای اصلی سرو می شود و هم به عنوان کنار غذا. تهیه سوشی بسیار آسان و سریع است، ولی کمی فوت و فن دارد که ما در اینجا به شما یاد دادیم.

ورق جلبک

هردو قسمت ورق جلبک را لمس کنید، می‌بینید که یک طرف آن صاف و طرف دیگر زبر است. ورق جلبک را روی حصیر رول به حالتی قرار بدهید که قسمت زبر آن رو باشد.

برنج را روی ورق جلبک پهن کنید

دست‌های‌تان را خیس کنید و یک مشت برنج را به شکل یک توپ در بیاورید. موقع کار باید دست‌های‌تان را خیس نگه دارید، چون برنج سوشی چسبنده است. ورق جلبک را روی حصیر رول قرار دهید. به آرامی برنج گلوله شده را وسط ورق جلبک قرار بدهید و شروع کنید به پهن کردن آن به طوری که به طور تقریبی تمام سطح آن پوشیده از برنج شود، به جز حاشیه انتهایی، که 2 سانتی‌متر از آن را خالی می‌گذارید تا بتوانید آن را رول کنید. برنج باید به طور هموار و یک دست در همه طرف پخش شود.

کمی واسابی روی برنج بمالید

کمی واسابی روی برنج بمالید

مقدار کمی واسابی را در یک خط در وسط برنج بریزید. دقت کنید که خیلی واسابی روی آن نریزید؛ چون طعم تندی دارد.

مقداری مخلفات روی برنج بریزید

مقداری مخلفات روی برنج بریزید

مخلفاتی را که انتخاب کرده‌اید، در مقادیر کم روی برنج قرار دهید (در این مورد می‌توانید از تکه‌های ماهی دودی، سالمون، آواکادو، هویج، پیاز، مارچوبه و... استفاده کنید). مخلفات را روی واسابی و به صورت افقی در وسط برنج بریزید.

سوشی را لوله کنید

سوشی را لوله کنید

سوشی را با حصیر رولِ سوشی محکم لوله کنید، تا یک استوانه صاف و هموار به‌دست آید.

رول سوشی را محکم فشار بدهید

رول سوشی را محکم فشار بدهید

رول سوشی را محکم فشار بدهید تا به قسمت انتهایی ورق جلبک برسید. مدام از هر سه طرف رول را فشار بدهید، به خصوص در انتها، تا رول محمکی داشته باشید؛ اما خیلی فشار ندهید که رول پاره نشود.

سوشی را برش بدهید

برش دهید

با یک چاقوی تیز، هر یک از رول‌های سوشی را برش‌های 4 سانتی‌متری بدهید. شما باید چاقو را در هر بار برش مرطوب کنید. از هر رول به طور تقریبی 6 تا 8 تکه سوشی به دست می‌آید.

سوشی را به همراه یک ماده غذایی  سرو کنید

سوشی را با یک کاسه کوچک شایو (سس سویا) سرو کنید. کسانی که دوست دارند سوشی‌شان طعم تندی داشته باشد، می‌توانند واسابی بیشتری روی آن بریزند. یا چند تکه گاری (ترشی زنجبیل) روی آن بریزید تا بین هر سوشی که می‌خورید، طعم دهان‌تان عوض شود. سوشی را می‌توانید با دست یا با چاپ ‌استیک (چوب ژاپنی که به جای قاشق و چنگال مورد استفاده قرار می‌گیرد)، میل‌ کنید.

طرز تهیه سوشی و ساشیمی‌های مختلف را در اینجا ببینید.

برای مشاهده صفحات بعد بر روی تصویر هر صفحه کلیک نمایید.
  • برنج را روی ورق جلبک پهن کنید
  • کمی واسابی روی برنج بمالید
  • مقداری مخلفات روی برنج بریزید
  • سوشی را لوله کنید
  • رول سوشی را محکم فشار بدهید
  • سوشی را برش بدهید
مترجم: سیما علوی
منبع: blogspot.com
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 830

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
2 پاسخ موجود است
فهیمه
23:19    1393/02/24

درود.فقط شهرستانی ها باید از کجا جلبک بگیرند؟ و طرز تهیه خورش ماست رو هم اضافه کنید.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
سهیل طیبی راد (مشاور پارسه گرد)
16:06    1393/03/07

فهیمه خانم سلام.
ورقه های جلبک را میتوان از بازار بزگ تهران تهیه کرد. در شهرستان ها هم باید از سوپر مارکت ها بخواهید تا برایتان بیارند.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
سهیل طیبی راد (مشاور پارسه گرد)
16:06    1393/03/07

فهیمه خانم سلام.
ورقه های جلبک را میتوان از بازار بزگ تهران تهیه کرد. در شهرستان ها هم باید از سوپر مارکت ها بخواهید تا برایتان بیارند.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
rosse
19:27    1392/03/19

سلام اگر میشه اموزش تهیه کیمچی رو هم بدین ممنون میشم اگر ایمیل کنید


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
پرستو کریم زاده (ناظر کیفی و روابط عمومی)
11:50    1392/10/08

سلام دوست عزیز. می توانید آموزش کیمچی را در این آدرس مطالعه کنید:
http://www.parsegard.com/foodnutrition/%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%DA%A9%D...


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
پروانه
14:10    1392/02/07

به جای جلبک از برگ دلمه استفاده کنید سس سویا در همه سوپری ها موجود میباشد


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
سهیل طیبی راد (مشاور پارسه گرد)
15:12    1391/07/25
در بازار بزرگ تهران(نزدیک بازار کاغذ فروشها)بازاری هست که مواد غذایی خارجی پیدا میشود, و در نهایت میتوانید در سوپر مارکتهایی که مواده غذایی خارجی میفروشند پیدا کنید. مثل سوپر ولنجک.

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
meryholy
20:34    1391/06/10

خیلی متشکرم از آموزش سوشی ماکی.
فقط از کجا واسایی پیدا کنم!؟
سس سویا و ورق جلبک چطور؟
ما فقط چاپ استیک داریم تو خونمون:)


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
حمید
11:27    1391/06/28

سلام
جلبک و سس سویا در بازارچه بهجت آباد موجود میباشد.و یه سری اقلام دیگه.

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 7+10 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید