سیب زمینی سرخ شده با ادویهٔ هندی

این دستور از دستور غذاهای سادۀ هندی است که به دلیل سبک خاص طبخ، طعم فوق العاده ای دارد.

مناسب برای :4 نفر

زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت

1. یک تابهٔ مناسب را روی حرارت متوسط می‌‎گذاریم تا داغ شود. سپس روغن را داخل آن ریخته و زمانی که روغن داغ شد، زیرۀ سبز را در آن می ریزیم تا کمی سرخ شود. ادویه ها، چیلی و فلفل سبز خرد شده و زنجفیل را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگشان قهوه‌‎ای شود.
2. پوست سیب‌زمینی‌های پخته را گرفته و آنها را خرد می‌کنیم. آنها را به مواد داخل تابه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم به طوری که تمامی سطح سیب‌زمینی‌ها با مخلوط ادویه پوشیده شود. آنها را آنقدر سرخ می‌کنیم تا سطح سیب‌زمینی‌ها برشته شود. سپس نمک و آبلیمو را به آنها اضافه می‌کنیم.
3. روی آنها را با گشنیز تزئین کرده و داغ سرو می‌‍کنیم.