عضو پارسه‌گرد نیستید؟
سس کارامل

سس کارامل

تعداد امتیازها: 301
1 نفر

سس کارامل از سس های فوق العاده دلچسب و خوش رنگ و لعاب بوده که در انواع شیرینی و دسر بکار می رود.

مناسب برای :

زمان آماده سازی : کمتر از 15 دقیقه

این سس ماهیتاً به غلظت سس کاراملی که تنها با شکر درست می شود نبوده و رقیق تر از آن است و به همین دلیل مناسب انواع شیرینی جات دسرها و بستنی ها می باشد. استفادهٔ شیر، وانیل و کره در این سس طعم آن را بسیار برجسته می نماید. دقت کنید که نمک را فقط به اندازه ای که بین 2 انگشت قرار می گیرد، استفاده می‎کنیم.

اگر شکر قهوه‌ای ندارید از شکر سفید استفاده کنید، فقط برای اینکه رنگ کاراملتان قهوه‌ای شود، شکر سفید را در یک تابه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و دائم هم بزنید تا رنگ آن نسبتا قهوه‌ای شود. در این حالت شکر آرام آرام آب می‌شود، سپس کره و بقیه مواد را به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

شکر قهوه ای

1 پیمانه

کره

½ پیمانه

شیر

¼ پیمانه

وانیل خالص

1 قاشق چایخوری

نمک

خیلی کم

طرز تهیه:

  1. تمام مواد را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم و آنها را مخلوط می کنیم تا زمانی که کمی غلیظ و رنگ آن تیره شود.

برای این‌که تارت بهتری درست کنید نکات آماده کردن آن را یاد بگیرید.

مترجم: سیما علوی
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 301

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
احمد
17:36    1393/05/14

ممنون از مطالب خوبتان

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 7+1 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید