راحت الحلقوم

راحت الحلقوم

تعداد امتیازها: 603
0 نفر

یکی از شیرینی های محبوب ایرانی که با چای بسیار خوشمزه بوده و مناسب پذیرایی در زمان عید است.

مناسب برای :بیش از 12 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

این شیرینی جزو شیرینی‌های معروف تبریز است، که به سادگی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب دارد. میزان انرژی این شیرینی 880 کیلو کالری بوده و با این میزان مواد می توان 20 عدد راحت الحلقوم تهیه نمود.

مواد لازم:

نشاسته

  4 قاشق غذاخوری

شکر

1 پیمانه

آب

½ 2 پیمانه

جوهرلیمو

قاشق چایخوری

ورق ژلاتین

1 ورق

هل

چند دانه

پودر پسته یا پودر نارگیل

به میزان لازم

پودر قند

به میزان لازم

رنگ خوراکی

در صورت دلخواه

طرز تهیه:

  1. نشاسته را در یک پیمانه آب، خوب حل می کنیم و اجازه می‌دهیم پس از حل شدن کمی ته نشین شود و کنار می‌گذاریم. سپس ورق ژلاتین را در بقیه آب سرد (½ 1 با قیمانده)، نرم می کنیم و هل و شکر و جوهر لیمو را در آن می ریزیم، به هم می‌زنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.
  2. پس از اینکه مایع به جوش آمد، نشاسته حل شده را روی آن ریخته و مرتب به هم می زنیم تا غلیظ و کش‌دار شود. اگر بخواهیم شیرینی ها رنگی شوند، آن را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و به هر قسمت یک رنگ دلخواه‌مان را اضافه می کنیم و مخلوط می‌نماییم تا به همه جای راحت الحلقوم رنگ خوراکی برسد. (دقت کنید که میزان غلظت راحت احلقوم باید مثل ژلهٔ سفت باشد).
  3. آن را در سینی که از قبل کمی چرب کرده ایم، می‌ریزیم و آن را پهن کرده و رویش را صاف می کنیم و می گذاریم سرد شود.
  4. پس از اینکه سرد شد و خودش را گرفت، آن را در پودر قند و پودر پسته یا پودر نارگیل می‌غلتانیم و سرو می‌کنیم.

 

انواع شیرینی ایرانی را در این لینک ببینید.

مترجم: سیما علوی
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 603

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
صبا
17:06    1392/10/02

عالیییییییییییی

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 5+6 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید