عضو پارسه‌گرد نیستید؟
تارت زرد آلو

تارت زرد آلو

تعداد امتیازها: 425
0 نفر

در یک مهمانی عصرانه دلپذیر با این شیرینی فوق العاده مهمانان خود را شگفت زده کنید.

مناسب برای :4 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت

در اغلب موارد گیاهخوران از بسیاری از شیرینی‌ها به دلیل تخم‌مرغ موجود در آن نمی‌توانند استفاده کنند، اما این شیرینی یک دسر ایده‌آل برای گیاهخوران است. این میزان مواد برای تهیه چهار عدد تارت مناسب می‌باشد. این تارت در مدت 1 ساعت و 40 دقیقه آماده می‌شود.

مواد لازم:

آرد

½ 1 پیمانه

نمک

½  قاشق چایخوری

شکر

½  قاشق چایخوری

کره خرد‌شده

½ پیمانه

زردآلوی خرد‌شده

340 گرم

مربای زرد‌آلو

½ پیمانه

طرز تهیه:

  1. در یک کاسۀ مناسب، آرد، نمک و شکر را می‌ریزیم و آنها را با هم مخلوط می‌کنیم. کره را که به قطعات کوچک خرد کرده‌ایم روی مخلوط آرد می‌ریزیم و با همزن برقی کمی آنها را می‌زنیم. درجه همزن را روی کند می‌گذاریم و ¼ پیمانه آب سرد روی مواد ریخته و می‌گذاریم تا مواد مخلوط شده و یکدست شوند. سپس از درجه pulse (حالت قطع و وصلی) همزن استفاده نموده و فقط در حدی مواد را می‌زنیم تا به شکل یک خمیر مناسب در آیند و چسبندگی نداشته باشند. سپس آن را جمع می‌کنیم. اگر خمیر هنوز خشک است، به آن آب سرد اضافه می‌کنیم. آب سرد را با قاشق غذاخوری اضافه کرده و در هر زمان 1 قاشق اضافه می‌کنیم و آن را ورز می‌دهیم تا چسبندگی آن مناسب گردد. خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کرده و هر بخش را داخل کیسه می‌گذاریم و آن را در جای خنک به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.
  2. یک نیمۀ خمیر را از کیسه خارج می‌کنیم و آن را روی یک سطح صاف و آرد پاشی‌شده به شکل مستطیلی به ابعاد 15 در 28 سانتیمتر پهن می‌کنیم و از داخل آن دو عدد دایره به قطر  12 سانتیمتر در می‌آوریم. دو دایره را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌ایم می‌گذاریم. همین کار را با نیمۀ دیگر خمیر نیز می‌کنیم. دور هر دایره را با چنگال خط می‌اندازیم تا شیرینی زیبا شود. خمیرهای پهن‌شده را به همراه سینی آنها به مدت 15 دقیقه در جای خنک می‌گذاریم تا خنک شود.
  3. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم. خمیرها را به مدت 10 دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا کمی طلایی شده و بپزند. سپس آنها را از فر خارج می‌کنیم. درجه فر را تا 175 درجه سانتیگراد پایین می‌آوریم. زردآلوها را مانند شکل روی سطح تارت می‌چینیم و روی هر تارت 1 قاشق چایخوری شکر می‌پاشیم و آنها را به مدت 25 الی 35 دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم تا کاملاً بپزند. مربا را داخل قابلمه گرم می‌کنیم. تارت‌ها را از فر خارج می‌کنیم و می‌گذاریم تا خنک شوند. شهد مربا را از زردآلوهای آن جدا می‌کنیم و شهد آن را روی تارت می‌ریزیم. تارت آماده است و می‌توانیم آن را سرو کنیم.
مترجم: سیما علوی
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 425

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 3+5 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید