عضو پارسه‌گرد نیستید؟
بروانی شکلاتی

براونی شکلاتی تیره

تعداد امتیازها: 722
1 نفر

یک دستور استثنایی طبخ براونی برای کسانی که عاشق شکلات و دسرهای شکلاتی هستند.

مناسب برای :بیش از 12 نفر

زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت

اگر هر از گاهی براونی درست می‌کنید، حتماً این دستور پخت را امتحان کنید. در این براونی از سه نوع شکلات استفاده می‌شود: پودر کاکائو، شکلات آب‌شده و تکه‌های جامد شکلات برای استفاده برروی سطح براونی. این براونی در مدت 20 دقیقه آماده می‌شود و آن را به مدت 35 دقیقه داخل فر می‌گذاریم. با این میزان مواد، می‌توان 16 تکه براونی تهیه نمود.

مواد لازم:

روغن مایع گیاهی

2 قاشق غذا‌خوری و مقداری برای کف ظرف

آرد

¾ پیمانه

پودر کاکائو

½ پیمانه

نمک

½ قاشق چای خوری

جوش شیرین

½ قاشق مرباخوری

شکر قهوه‌ای

1 پیمانه

خامه کم چرب

½ پیمانه

تخم‌مرغ درشت

2 عدد

شکلات کم شیرین

120 گرم

 طرز تهیه:

  1.  فر را در دمای 350 درجه گرم می‌کنیم. یک سینی شیرینی‌پزی 23 سانتیمتر مربعی را روغن می‌مالیم و سپس با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و اضافه کاغذ را هم می‌گذاریم مانند دستگیره بیرون زده باشد که در خارج کردن براونی ازسینی کمک کند، سپس روی کاغذ را نیز روغن می‌مالیم.
  2. در یک کاسه آرد، پودر شکلات، نمک و جوش شیرین را مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. در یک ظرف دیگر شکر قهوه‌ای، خامه، شکلات کم شیرین (که نیم از آن را آب می‌کنیم و نیمی دیگر را به صورت نا‌منظم خرد می‌کنیم) آب کرده ، تخم مرغ و روغن را با هم ترکیب می‌کنیم. این ترکیب را با مخلوط آردی اضافه کرده و دوباره مخلوط می‌کنیم تا مایه براونی بدست آید.
  3. مایه را در سینی فر می‌ریزیم و سپس تکه‌های شکلات را بر روی سطح آن پخش می‌کنیم. سینی را در فر قرار می‌دهیم تا بپزد، برای تست میزان پخت براونی یک خلال چوبی را در آن فرو می‌کنیم اگر به خلال فقط مقدار کمی از مایه بچسبد براونی آماده است. حدود 30-35 دقیقه براونی باید در فر بماند.
  4. براونی را در سینی رها می‌کنیم تا به طور کامل خنک شود و سپس به کمک کاغذ روغنی از سینی خارج می‌کنیم و کاغذ را از براونی جدا می‌کنیم. سپس به 16 مربع مساوی تقسیم می‌کنیم و با کارد تیز برش می‌زنیم.
مترجم: مونا الکساندرا علوی
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 722

1 پاسخ موجود است
سارا
15:26    1392/08/19

سلام
خیلی ممنون و متشکر
فقط یک چیز
جوش شیرین 1/2 پیمانه؟؟ :)


ر. هاشمی (مدیر)
12:20    1392/08/20

با سلام به شما سارای عزیز و با تشکر از توجهتون به پارسه‌گرد.
سارا جان اشتباه نگارشی بود که تصحیح شد.
اگر جوش شیرین نداشتید از 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر بجای آن استفاده کنید.

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 5+6 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید