استیک با سس وسترشایر

این استیک غذایی لذیذ و مناسب میهمانی‌های رسمی شما است. این غذا را تهیه کنید و دوستانتان را هم در این لذت شریک کنید. آماده سازی این غذا در 10 دقیقه و زمان کل تهیه آن حداکثر یک ساعت طول می‌کشد و برای سرو به تعداد 4 نفر مناسب است.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. ¼ پیمانه روغن‌زیتون را به همراه سرکه، سیر، خردل و سس ورسسترشایر داخل یک بشقاب شیشه ای ریخته و آنها را با همزن دستی مخلوط می‌کنیم. استیک‌ها را داخل این مخلوط زیر و رو می‌کنیم تا کاملاً آغشته شوند. آنها را از هر طرف به مدت 20 دقیقه در مواد می‌گذاریم تا مزه‌دار شود.
2. 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. موسیرها را به آن اضافه می‌کنیم و آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی تفت می‌دهیم تا طلائی شوند. حرارت را کمی کاهش داده و کمی نمک به موسیرها اضافه می‌کنیم. سپس حدود ¼ پیمانه آب روی آنها می‌ریزیم و می‌گذاریم به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شده و حالت کاراملی پیدا کند. مواد را به بشقابی انتقال می‌دهیم.
3. 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه می‌ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. استیک‌ها را از مواد خارج کرده و خشک می‌کنیم. آنها را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده سپس در تابه داغ سرخ می‌کنیم. برای داشتن استیک آبدار هر طرف را به مدت 10 تا 12 دقیقه سرخ می‌کنیم. سپس روی آنها را با فویل پوشانده و 10 دقیقه در دمای اتاق می‌گذاریم. کمی نمک و فلفل روی آنها می‌پاشیم.
4. در این حین، موسیرها را دوباره در تابه کمی گرم کرده و استیک‌ها را برش می‌زنیم و با موسیر و خردل سرو می‌کنیم.

منوی تکمیلی برای این خوراکی