تغذیه مناسب باردار

غذاهای مناسب برای بارداران

تعداد امتیازها: 1248
1 نفر

باید از این همه بخور، نخور خسته شده باشید! در این مطلب افسانه های رایج دربارهٔ غذاهای مضر برای بارداران را بازگو می کنیم. 

«به دلیل کاهش قدرت سیستم دفاعی و ایمنی بدن در دوران بارداری»، بیماری‌های گوارشی و مسمومیت‌های غذایی برای مادران باردار دارای خطر مضاعف می‌باشد. ناراحتی‌های گوارشی که سابقاً به راحتی قابل بهبود بودند و فقط به یک اسهال ساده ختم می‌شد، در این دوران می‌تواند عواقب بدی چون سقط جنین را به دنبال داشته باشد. از این رو زنان باردار باید دقت بیشتری در انتخاب غذا‌هایشان داشته باشند.

نا‌گفته نماند، بسیاری از توصیه‌هایی که به زنان باردار در خصوص رژیم غذاییشان می‌شود، سندیت نداشته و فقط باعث افزایش نگرانی ایشان می‌شود. 

آگاهی از اینکه در دوران بارداری چه چیزی می‌توان خورد و چه چیزهایی را نباید خورد، واقعا می‌تواند بار زیادی از دوش خانم‌های باردار بردارد. ظاهراً هر روز داستانی در رابطه با غذاهادر روزنامه‌ها چاپ می‌شود که خانم‌های باردار باید از آن‌ها اجتناب کنند و باعث می‌شود از خوردن هر چیزی که از لیست غذا‌هایشان حذف شده است، بترسند.

تجربهٔ چند خانم باردار

به هر چیزی که می‌خوردم، می‌جویدم یا می‌نوشیدم شک داشتم، تقریباً غیر ممکن بود که در رستوران غذا بخورم. فکر می‌کردم که سرآشپز با دیدن شکم باردار من به فکر مسموم کردنم خواهد افتاد. بله، آدم عجیب غریبی شده بودم.

از خوردن هر نوع گوشت آماده‌ای دست کشیدم. شدید‌ترین ویارم به ساندویچ بود! عجیب عاشق ساندویچ بوقلمون، همبرگر، کباب و... شده بودم. آنقدر که شوهرم مجبور بود به صورت مخفیانه ساندویچ بخورد. (خیلی بد شد که هیچ کس به این خانم باردار نگفت که اگر تمامی غذاهای مورد علاقه‌اش را آنقدر داغ کند که از آن بخار بلند شود، می‌تواند از تمامی آن‌ها بخورد و شوهرش هم می‌توانست خیلی راحت جلوی او ساندویچش را بخورد.)

هر روز نهار ساندویچ گوشت آماده می‌خوردم. وقتی فهمیدم که این غذا ممکن است باعث ابتلا به باکتری لیستریوس شود (بیماری‌ای که عوارضی مثل آنفولانزا دارد و در ابتدا زیاد مهم به نظر نمی‌رسد، ولی باعث سقط جنین، مردن جنین در رحم و به دنیا آمدن جنین زودرس می‌شود)، یا در بدن به سرب (Pb) و جی اس (js) تبدیل شود، وحشت کردم. بعد فهمیدم که بادام زمینی و کره بادام زمینی هم قدغن شده است. تسلیم! (لازم نیست اینقدر ناراحت باشید؛ البته اگر در خانواده‌تان سابقه حساسیت نسبت به بادام زمینی ندارید.)

کتاب‌های بارداریم را می‌خواندم که به فصل ششم رسیدم و متوجه شدم که نباید چیز‌هایی را که تا به حال خورده بودم، می‌خوردم! پنیر فتا؟! هفته‌ها بود صبحانه پنیر می‌خوردم! سالاد یونانی هم همینطور! چرا این‌ها را در فصل ۱ نگفتند؟!

اما مساله اینجاست که بعضی از خانم‌ها همین که بفهمند بعضی از غذا‌ها را نمی‌توانند بخورند، بیشتر به آن علاقه‌مند می‌شوند. مادری که خواب سوشی می‌دید، قبل از بارداری آنقدر طرفدار غذا‌های دریایی نبود، اما می‌گوید بعداً عاشق این غذا شدم.

مواد غذایی که بارداران نباید مصرف کنند

  • تخم مرغ، اگر به صورت کامل پخته نشده باشد (تخم مرغ کاملاً پخته مشکلی ندارد)
  • آب میوه‌ها و شیر غیر‌پاستوریزه
  • گوشت قرمز، مرغ و یا ماهی که خوب پخته نشده باشد.
  • برخی ماهی‌ها، مثلاً کوسه، اره ماهی و... به دلیل عمر زیادشان ممکن است حاوی جیوه زیاد باشند. پس در تمام دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن بپرهیزید. به دلیل وجود جیوه در اکثر اقلام ماهی بهتر است میزان ماهی مصرفی را محدود به یک وعده در هفته کرده و از انواعی مانند سالمون، ماهی تن کنسروی، میگو و استفاده نمایید. لازم به ذکر است از مصرف ماهی به طور کامل پرهیز ننمایید، زیرا ماهی حاوی اسیدهای چربی چون امگا۳ (omega-3) می‌باشد که برای رشد مغزی کودک بسیار لازم است.
  • مصرف محدود کافئین. میزان مجاز آن حدود ۳۰۰ میلی‌گرم در روز بوده که حدود ۳ فنجان چای یا قهوه برای مصرف روزانه می‌باشد.
  • غذاهای حاوی نیترات. مصرف غذاهایی مثل سوسیس، کالباس و نوشابه‌های گازدار، مخصوصاً در دوران بارداری، از نظر علم تغذیه توصیه نمی‌شود.
  • پنیرهای نرم مثل پنیر فتا (پنیر سفید ایرانی)، پنیر بری و پنیر گورگونزالا و پنیرهای محلی ایرانی که شیرشان پاستوریزه نباشد. اگر شیر پاستوریزه باشد، هیچ مشکلی برای مصرف وجود نخواهد داشت.
  • مصرف گوشت‌های دودی و گوشت‌هایی که به شیوه هایی غیر از پختن، قابل مصرف‌اند.
  • میوه و سبزیجات تازه را به دقت شستشو داده و سپس مصرف نمایید.
  • مواد غذایی که در خانواده به آن حساسیت وجود دارد، با دقت بیشتر مصرف نمایید. مثلاً اگر در خانواده‌تان به بادام زمینی حساسیت وجود دارد، در این دوران به دلیل تغییر حالات فیزیکیتان از آن‌ها اجتناب کنید.

دقت کنید که رژیم غذایتان شامل موارد تکراری نباشد و سعی بر این داشته باشید که غذاهایی متنوع مصرف کنید که هم از نظر مواد غذایی تامین شوید و هم خطر ابتلا به مسمومیت‌های غذایی در دوران بارداری را کاهش دهید.

  • مصرف بیش از حد قرص‌ها و دیگر مکمل‌های حاوی ویتامین آ (A) باعث عقب ماندگی‌های ذهنی جنین می‌شود. سعی کنید این ویتامین را به صورت طبیعی دریافت کنید.

خوب پختن

جنی دین، متخصص تغذیه، می‌گوید: «گاهی اوقات خود غذا مشکلی ایجاد نمی‌کند، بلکه اشکال در نحوه پخت آن است.»

راهنمایی زیر را دنبال کنید:

  • دست‌هایتان را بشویید. قبل از آشپزی، بعد از دستشویی و بعد از دست زدن به حیوانات، آن‌ها را با صابون و آب ولرم بشویید.
  • گوشت خام، گوشت پرنده و غذاهای دریایی را در محفظه‌های کیپ و هوا‌بندی شده و دور از غذا‌های آماده در یخچال نگه دارید.
  • هنگام آشپزی، اول میوه‌ها و سبزیجات را خرد کنید، بعد سراغ گوشت خام، گوشت پرنده و غذا‌های دریایی بروید.
  • بعد از خرد کردن گوشت خام، گوشت پرنده و گوشت‌های دریایی، سریع چاقو و تخته و نواحی که در آنجا گوشت را آماده کرده‌اید، با آب و صابون داغ بشویید.
  • به خودتان زحمت آبکشی یا تمیز کردن گوشت خام، گوشت پرنده و ماهی را ندهید. این طوری فقط باکتری را در سینک ظرفشویی پخش می‌کنید. باکتری‌ها هنگام پختن گوشت از بین می‌روند.
  • از دماسنج غذایی استفاده کنید. تا مطمئن شوید که تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهی و گوشت پرنده را به اندازه کافی پخته‌اید.
  • همه پس مانده‌های غذا و غذاهای فاسد شدنی را در یخچال یا در دمای زیر ۴۰ درجه نگهداری کنید.
  • غذا‌های فاسد شدنی، پس مانده‌ها و غذا‌هایی که از قبل پخته شده‌اند را ظرف ۴ روز استفاده کنید؛ در غیر این صورت آن‌ها را دور بریزید.

توصیه مشاور: حتی المقدور از ظروف مسی سالم برای تهیه مواد غذایی استفاده نمایید و تا حد امکان از پخت مواد غذایی به طریقه ماکرو ویو خودداری نمایید و در صورت استفاده از ان فقط برای یک بار مجاز به گرم کردن غذا با ان هستید.

مترجم: مریم انصاری
پارسه‌گرد این مقاله را برای اولین‌بار در وب فارسی منتشر کرده‌است، لذا نقل مطلب بدون درج لینک فعّال پارسه‌گرد اخلاقی نیست.

ارسال مطلب

چاپ

تعداد امتیازها: 1248

ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
شیدا
16:50    1393/08/04

سلام من در هفته13 بارداری هستم .دردوران بارداری هفته ای یکبار کله پاچه یا جگر وگاهی اوقات هم ترشی مصرف کردم(البته اضافه وزن ندارم قد163 وزن60K)ایااینامشکلی یاتاثیربدی رو جنین بوجودمیاره ؟منتظر جوابتون هستم ممنون


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
مشاوره تلفني مامايي الهام (مشاور بخش بارداری)
13:30    1393/08/05

سلام
جگر در بارداري بويژه در سه ماهه ي اول ممنوع است .البته يك سيخ حدود 150 تا200 گرم در هفته اشكالي ندارد.
كله پاچه از جهت جنين موردي ندارد ولي مصرف زياد آن سبب اضافه وزن و يا افزايش چربي خون مي گردد كه مناسب نيست.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
نیلوفر
19:23    1393/06/30

سلام خانم دکتر، من در هفته 11 بارداری به سر میبرم، هموگلوبین خونم 10.5 میباشد و دکتر برایم گفت که تلاسمی دارم، قبلا یک طفلم قبل از وقت در هفته 26 بدنیا آوردم، نگرانم که باز هم طفلم ضایع نشود. در مورد مصرف قرص آهن و کمخونی ام به توصیه شما نیاز دارم. تشکر


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
مرکز مشاوره مامایی مهرآسا (مشاور بخش بارداری)
15:14    1393/07/03

در صورتی که تالاسمی مینور دارید می تونید از قرص آهن 60 میل و اسید فولیک 1 میل استفاده کنید
البته هموگلوبین شما به سطح نرمال خیلی نزدیک است
نگران نباشید و به توصیه های پزشکتون عمل کنید
دلیل بدینا آمدن جنین قبلی در هفته 26 مشخص شده است؟ علت هر چه باشد احتمال تکرار آن وجود دارد


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
سپیده
00:02    1393/05/20

سلام با تشکر از مطالب خوبتون من توی هفته چهارم هستم 40 کیلو وزن دارم خیلی تلاش کردم وزنمو زیاد کنم ولی نشد نمیتونم زیاد غذا بخورم حالا هم که باردارم چکار کنم؟ خیلی نگرانم .


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
مرکز مشاوره مامایی مهرآسا (مشاور بخش بارداری)
15:31    1393/05/20

سلام
شما به علت کمبود وزن که دارید باید حتما با یک مشاوره تغذیه مشورت کنید و تلاش کنید که 16 تا 18 کیلو گرم افزایش وزن تا آخر بارداری داشته باشید.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
ناهید
17:44    1393/04/30

سایتتون اولیه من خیلی استفاده کردم فقط یه سوال داشتم من هفته 12 بارداریم وزنم پنج کیلو کم شده نگرانم


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
مرکز مشاوره مامایی مهرآسا (مشاور بخش بارداری)
14:46    1393/05/01

سلام
در 3 ماه اول کاهش وزن میتواند رخ دهد( معمولا به علت مشکلات گوارشی) اما به شرطی که بعد از هفته 12 با بهبود حال گوارشی وزن افزایش بیابد
پس از الان با داشتن تغذیه خوب تلاش کنید وزن گیری را شروع کنید


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
زهرا
15:22    1393/04/22

سلام من هنوز هفته نهم بارداری ام هستم و پزشکم بهم گفته بدنم در برابر توکسوپلاسموز ایمن نیست دیروز کالباس مرغ خام خوردم و نمی دونم می تونه مشکلی برام ایجاد کنه یا نه؟ میشه راهنماييم کنید تا از نگرانی دربيام


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
مرکز مشاوره مامایی مهرآسا (مشاور بخش بارداری)
18:40    1393/04/29

سلام
با توجه به اینکه در برابر توکسوپلاسموز ایمن نیستید رعایت نکاتی همچون مصرف نکردن گوشت خام یا نیم پز، مصرف سبزیجات پس از شستشو و ضدعفونی کامل، نگهداری نکردن از گربه در منزل از موارد ضروری است.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
رمان
18:44    1393/04/16

ببخشید منظورتون در مورد مطلب مرتبط رو نمیفهمم من ثبت نام کرد فیلد نام وپست الکتونیکی رو پر کردم حتی نظرم رو به یکی از کاربران دادم ولی پاسخی نمیبینم


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ر.
00:07    1393/04/17

با سلام به شما کاربر عزیز
منظور از مطلب مرتبط اینست که شما موضوع سوال خود را در مطلبی که همان مسئله یا مسئله ای مشابه مطرح شده بپرسید.
هم اکنون شما به عنوان کاربری که ثبت نام شده در سایت کامنت نگذاشته اید, اگر می خواهید زودتر جواب خود را از مشاور سایت بگیرید در سایت لاگین کرده سپس سوال خود را بپرسید. در اینصورت در صورت جواب دادن مشاوران شما از طریق ایمیل تان مطلع می شوید.

البته با توجه به افزایش حجم سوالات کاربران سایت و کاربران
اپلیکیشن جامع بارداری پارسه گرد
امکان پاسخ دادن در زمان کوتاه توسط مشاوران سایت مقدور نمی باشد. انشالله با همکاری مشاوران جدید با ما این مشکل رفع می شود و شما عزیزان می توانید پاسخ سوالاتتان را در کمترین زمان ممکن دریافت کنید.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
somayeh
16:23    1393/03/18

سلام من پنج هفته حامله هستم متاسفانه چون از حاملگی خودم خبر نداشتم مقداری خیلی کم در هفته های قبل از اینکه متوجه بشم باردار هستم ویسگی خوردم اما فقط در حد دو جرعه بود همین میخوام بدونم مشکلی برای جنینم پیش میاد یا نه ؟؟؟؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
زهرا mmm
04:17    1393/02/12

سلام..ممنون از سایت خوبتون....
من سه ماه پیش حاملگی خارج رحمی داشتم....الانم فهمیدم حامله م.هفته پنجم....خیلی نگرانم...کمکم کنین..در ضمن چن بار که حالت تهوع داشتم فکر کردم مشکل از معدمه قرص رانیتیدین خوردم اشکالی داره؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ز.روحی (مشاور پارسه گرد)
20:39    1393/02/13

خانم زهرا نگران نباشید تحت نظر پزشک باشید و با سونو وضعیت جنین را بررسی نمایید. جایی برای نگرانی وجودندارد.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
رها
14:24    1393/02/08

سلام خسته نباشید من در هفته 21 بارداری هستم و کلا 3 کیلو اضافه وزن داشتم در ضمن جنین من خیلی تکان های واضحی ندارد ایا اینها مشکلات جدی هستن؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
اعظم خیابانی (مشاور پارسه گرد)
17:14    1393/02/08

سلام. تکانهای جنین الان ریز و ضعیف هستن . ضمن اینکه اگر بارداری اولتون هست ، ممکنه تا 22 هفته طول بکشه تا متوجه تکانهای جنین شوید .
مهم اضافه وزن نهایی هست . برخی خانوما حتی وزن هم کم میکنن در نیمه اول.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
nafasi
18:01    1392/12/12

سلام من الان در هفته 35 بارداری هستم قبل از بارداری 48 کیلو بودم و در حال حاضر 67 کیلو هستم از افزایش وزنم راضی بودم البته این رو هم بگم که اصلا آدم پرخوری هم نیستم ولی در سه هفته اخیر وزنم خیلی تغییر نکرده نگرانم که فرزندم که باید در این هفته ها وزن بگیره مشکلی براش پیش بیاد اگه میشه بگید چه کار کنم البته غذا خوردن کمی بخاطر رفلکس معده کم شده


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
اعظم خیابانی (مشاور پارسه گرد)
22:57    1392/12/13

سلام دوست عزیز . نگران نباشید . اضافه وزن کلی تان تا الان خوب بوده و نگران وزن گیری بچه نباشید


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
مژگان.ک
17:23    1392/12/07

سایت خوبی دارید.امیدوارم روزهای خوبی درانتظار همه ی مامان ها باشد.


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
اعظم خیابانی (مشاور پارسه گرد)
00:41    1392/12/08

ممنونم مژگان عزیز


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
saena
03:25    1392/12/08

سلام خسته نباشید.هفته هفتم بارداریم.تو 24 ساعت حس تهوع دارم و هیچ میلی به غذا ندارم. آیا ممکن است برای جنین مشکلی پیش بیاد و برای این حس تهوع چکار باید انجام دهم. با تشکر


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
اعظم خیابانی (مشاور پارسه گرد)
14:54    1392/12/11

عزیزم این حالت طبیعی یه . اگه بیش از 2 بار در روز استفراغ داری حتمن به پزشک مراجعه کن


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
نیروانا
02:20    1392/08/05

سلام من هفته چهارم هستم که سرماخوردگی شدیدی دارم که دکتر داخلی 2 تا پنی سیلین و 2 تا بکمپلکس تجویز کرد می خواستم بدونم واسه جنین ضرری نداره


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
پریا
14:43    1392/08/01

سلام.من هفته 29 بارداریم...وزنم خیلی زیاد شده و دکترم گفته باید رعایت کنی... 3 وعده متوسط غذا میخورم(نه در حد سیر) میترسم واسه بچم خطرناک باشه.. میشه راهنماییم کنید؟؟؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ز.روحی (مشاور پارسه گرد)
13:27    1392/08/02

خانم پریا اگر خیلی نگران هستید که چگونه وزن را در حد متعادل نگهدارید تا هم برای شما خوب باشد هم جنین بهتر است به متخصص تغذیه مراجعه نمایید. اگر خودتان به تنهایی می خواهید انجام دهید بهتر است که کربوهیدرات را از غذای خود کم کنید و سرخ کردنی و چربی های اضافی و تنقلات را مصرف نکنید و به جای ان بیشتر از میوه و سبزیجات تازه به جای مواد چاق کننده که استفاده کرده اید را جایگزین نمایید. رساندن مواد غذایی لازم به بدن مهم است نه حس سیری یا گرسنگی شما. موفق باشید


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
نسیم
00:06    1392/07/12

در ماه اول بارداری موهام رو دو بار رنگ کردم. باید چه کار کنم؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ز.روحی (مشاور پارسه گرد)
15:38    1392/07/15

خانم نسیم رنگ نمیکرید بهتربود. اتفاقی است که افتاده ، خودرا سرزنش نکنید و حتی به ان فکر نکنید و برای تلافی کردن ان هوای سالم بیشتر تنفس کنید، شادباشید و غذای سالم بخورید و از باردرای خود نهاین لذت را ببرید. همین


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
1 پاسخ موجود است
سمرا
16:07    1392/07/02

سلام من تو هفته بیستم بارداری ام کم خونی خیلی شدید دارم شوهرم هم کم خونه بهمون گفتند تالاسمی الفا دارید ایااین کم خونی رو بچمون تاثیر داره ؟ایا بچمون سالم هست یا نه؟


ارسال از وب سایت پارسه‌گرد
ز.روحی (مشاور پارسه گرد)
15:43    1392/07/15

خانم سمرا جهت مشاوره به پزششکتان مراجعه کنید تا توضیحات لازم را در این مورد به طور کامل به شما بدهند و در مورد مصرف اهن با احتیاط رفتار کنید و حتما با پزشک مشورت نمایید. احتمال کم خونی متوسط، شدید و احتما سالم بودن در جنین شما وجوددارد.به هر حال هر کدام از این شرایط یک احتمالی را دارد. مثل این است که شما در یک گونی از میان صدها گردو تعیین کنید گردی شما پر هست یا خالی فقط میتوان احتمال داد. باردار سالمی را برایتان ارزو میکنم.

ارسال نظر جدید

کاربر عزیز، اگر مایل به دریافت پاسخ از مشاورین پارسه گرد هستید، لطفاً ابتدا نظر خود را در مطلب مرتبط وارد نمایید؛ سپس چنانچه پیگیر نظرات خود از طریق ایمیل هستید حتما قبل از ارسال نظر خود، ثبت نام نمایید. (بدیهیست در غیر اینصورت، پاسخی برای شما ارسال نخواهد شد.)
آدرس پست الکترنیک شما به عموم نشان داده نخواهد شد. اگر شما در سایت Gravatar دارای حساب کاربری هستید که به آدرس ایمیل شما مرتبط است، میتوانید از آن برای تصویر کاربری خود استفاده کنید.
جواب 1+1 چند می شود؟
لطفا نظر خود را با نگارش فارسی درج نمایید